Cupcakes prato fiorito e un piccolo annuncio

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Molti di voi avranno notato che in quest'ultimo periodo sono parecchio assente, sia come presenza nel mio che nei vostri blog, tra un po' sparirò per un periodo di tempo, il blog non chiuderà ma si prenderà una piccola pausa, la motivazione è che per il 4 febbraio è previsto l'atterraggio di una cicogna azzurra in casa mia ed è stato questo piccolo fagottino che è nella mia pancia a impormi ritmi diversi in tutti questi mesi ed a stare un pò più lontana dal pc. Dopo la sua nascita pian pianino riprenderò a postare, in questi mesi infatti ho fatto come la brava formichina che ha accumulato ricettine per i giorni in cui imparerò a essere mamma, nella sua attesa sarò ancora qui a postare qualche ricettina e soprattutto quelle del MYCS menù all'arancia che sono tutte lì in programmazione. Volevo ringraziare tutte le persone che nonostante la mia assenza sono passate lo stesso da me pur non ricevendo una visita nè un commento in cambio, grazie di cuore per la vostra amicizia.

Ho aspettato tanto a dare questo annuncio perché volevo associarlo a qualcosa di bello, e finalmente ce l'ho fatta; in questo periodo ho cercato di mettere in gioco me stessa per dimostrare al piccoletto che nascerà che qualcosa di bello la sua mamma la sa fare e finalmente è arrivato un riconoscimento. La ricetta di cui vi parlo oggi, infatti, si trova da un po' di giorni nella rivista "MyTescoma" che è disponibile presso tutti i negozi che vendono oggetti di questo marchio, per me è stata una bellissima sorpresa vedere la mia ricetta pubblicata perché ci avevo lavorato con tanta passione e spero che piacerà anche a voi. Si tratta di cupcakes che, come sapete, sono uno dei miei dolci preferiti che simulano un prato fiorito; la base del cupake è marrone e rappresenta la terra ed è fatta con un impasto semplice al cacao; il prato è costituito da una crema al burro colorata di verde e impreziosita da granella di zucchero colorata mentre il fiore è fatto con caramelle dure e marshmallow e reso luccicante con granella di zucchero colorata. Vi lascio la ricetta sperando che vi piacciano, con queste dosi ho ottenuto 8 cupcakes:

 Iniziamo dalla base e per questa serviranno:

112 gr di burro

112 gr di farina 00

58 ml di latte

58 gr di zucchero

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 uova

2 cucchiaini di cacao amaro

In una ciotola setacciamo la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero; in un'altra ciotola lavoriamo con le fruste il latte con le uova intere e il burro ridotto in crema. Aggiungiamo il composto liquido alle polveri e mescoliamo con una frusta fino a che tutto non si sia ben amalgamato; il composto finale deve risultare cremoso.  Prepariamo una teglia per muffin e rivestiamola con i pirottini di carta, versiamo con un cucchiaino il composto riempiendo gli stampi per 3/4.

Cuociamo in forno pre-riscaldato a 170° per 20 minuti o finché alla prova stecchino questo non esce perfettamente asciutto. Una volta cotti lasciamo raffreddare completamente le nostre tortine.

Prepariamo ora la crema al burro con:

124 gr di zucchero a velo

76 gr di burro cremoso

1 cucchiaino scarso di acqua

colorante alimentare in polvere verde q.b.

zucchero in granella verde q.b.

Lavoriamo il burro con lo zucchero a velo setacciato; stemperiamo il colorante in polvere in acqua e aggiungiamo al nostro composto; spalmiamo quindi la glassa sulle tortine non lisciandola troppo per creare l'effetto del movimento dell'erba, infine cospargiamo con zucchero verde e conserviamo in frigo.

Non ci resta a questo punto che preparare il fiore per cui ci serviranno:

16 marshmallows bianchi

8 caramelle

zucchero in granella rosa

acqua q.b.

Tagliamo i marshmallows nel senso della larghezza per formare i petali dei fiori, bagnamo leggermente una superficie dei marshmallows in acqua e passiamo questa parte sulla granella di zucchero rosa; adagiamo i petali sui cupcakes fino a formare la corolla di un fiore e sopra questa mettiamo una caramella per completare la struttura del fiore. 

Ecco qua un piccolo cupcake fiorito tutto per voi

Vorrei in fine di post ringraziare le mie compagne della cucina regionale, oggi infatti dovevamo uscire con un menù tipico che segnava lo stop della nostra avventura ma sinceramente non me la sono sentita perché continuerò per certo a scrivere ricette triestine in dialetto. Vi invito comunque a passare a trovarle tutte per gustare i loro menù tipici.

Un abbraccio forte va alle amiche di tutti i giorni, le mie migliori amiche, che mi sono state sempre vicine in questo periodo, sapete tutti chi sono vero? e domani vi invito a vedere il menù arancia che sto facendo assieme a loro e che presenterà una bella selezione di primi piatti, ci sarete vero?